如果你想在夜间阅读时减少屏幕对眼睛的刺激，可以在iPhone上启用夜晚黑白模式。下面是具体步骤：

1. 打开“设置”应用程序。

2. 滑动到“显示与亮度”选项，并进入。

3. 滑动到最下方，找到“外观”部分。

4. 点击“浅色”选项旁边的滑块，将其向左滑动。

5. 这样就会启用黑白模式。你可以在需要时再次进入“设置”修改“外观”选项，以关闭黑白模式。

注意，启用黑白模式会将所有屏幕上的彩色元素转换为黑白色调。如果你使用某些应用程序，可能会影响它们的外观和可用性。